Ricette vegetariane

Finalmente abbiamo trovato un libro di ricette come si deve. Era da un po' che ne cercavo uno con piatti appetitosi senza carne ma, nonostante la varietà a disposizione nelle librerie, non sono mai riuscita a trovarne uno che mi convincesse davvero. Ho trovato quasi sempre libri sottili, poco variegati e con ricette banali. Per fare spaghetti al pomodoro o patate con la panna non ho bisogno di comprarmi un libro, per intenderci. Questo, invece, è ricchissimo di piatti fantasiosi e prelibati che non ti fanno rimpiangere per nulla che sopra non appaia una bella bistecca succosa. Anzi, al contrario, ti danno proprio l'idea che la bistecca in realtà sia un bel po' triste in confronto al rosso lucido e brillante di un peperone ripieno di lenticchie o all'arancio vellutato di un risotto all'albicocca e anacardi. 

Eccola qui la nostra nuova bibbia culinaria: (purtroppo è in tedesco...)

Stasera si prova la "Provenzalische Pfanne" (ma non credo sia originario della Provenza, credo che sia giusto così per dare un tocco mediterraneo...) con melanzane, zucchine, cipolla, olive, formaggio di capra e sugo al pomodoro e vino rosso... evvai!